10 benefícios da mandioca
- Fonte de energia: rica em carboidratos complexos, fornece energia de liberação lenta para o dia a dia.
- Melhora a digestão: as fibras ajudam no funcionamento do intestino e previnem a prisão de ventre.
- Fortalece a imunidade: contém vitamina C e antioxidantes que fortalecem as defesas do organismo.
- Promove a saúde óssea: possui cálcio, fósforo e magnésio, importantes para manter os ossos fortes.
- Livre de glúten: é naturalmente sem glúten, sendo uma excelente opção para pessoas com doença celíaca.
- Auxilia no controle do colesterol: as fibras solúveis ajudam a reduzir os níveis de colesterol LDL.
- Beneficia a pele: a vitamina C atua na produção de colágeno e protege a pele contra radicais livres.
- Ajuda a regular a pressão arterial: o potássio contribui para o relaxamento dos vasos sanguíneos.
- Versátil na cozinha: pode ser cozida, assada, em purês, sopas, farofas, bolos e muito mais.
- Fácil de digerir: quando bem cozida, é de fácil digestão e adequada para estômagos sensíveis.
Como consumir a mandioca
A mandioca pode ser consumida de diversas formas: cozida, assada, em purê, sopa, salada, farofa, pão de mandioca e bolinhos. O ideal é prepará-la cozida ou assada para evitar o excesso de gordura das frituras. Ela também pode ser utilizada na forma de farinha para preparar tapioca, beiju e outros pratos típicos.
Para aproveitar melhor seus nutrientes, cozinhe a mandioca com casca e descasque após o cozimento. Consuma moderadamente, pois é um alimento calórico devido ao alto teor de carboidratos.