9 benefícios da ameixa seca para saúde e como consumir
A ameixa seca é a forma desidratada da ameixa e possui muitos nutrientes necessários para o bom funcionamento do organismo, podendo ser uma ótima estratégia para ajudar a aliviar a prisão de ventre e regular o funcionamento do intestino porque é muito rica em fibras.
Além disso, a ameixa seca tem outros benefícios como melhorar a circulação sanguínea, reduzir o risco de doenças cardiovasculares e ajudar a diminuir o apetite, por exemplo.
A ameixa seca também ajuda a desintoxicar o organismo por que tem pectina que é um tipo de fibra que ajuda a remover do corpo metais pesados tóxicos como o chumbo ou mercúrio, que podem estar presentes no peixe ou nas frutas e verduras comprados no supermercado.
Os principais benefícios da ameixa seca são:
1. Combate a prisão de ventre
A ameixa seca é muito rica em fibras solúveis como a pectina e fibras insolúveis como a celulose e hemicelulose que agem absorvendo água do trato digestivo formando um gel que ajudam a regular o intestino, aliviar a prisão de ventre e diminuir o risco de hemorroidas.
Além disso, a ameixa seca possui sorbitol que é um laxante natural que facilita a eliminação das fezes.
2. Protege contra doenças cardiovasculares
A ameixa seca possui vários nutrientes na sua composição que reduzem o risco de doenças cardiovasculares como o infarto do miocárdio e a aterosclerose.
A rutina e vitamina C da ameixa seca são responsáveis por manter os vasos sanguíneos saudáveis, a vitamina K previne a calcificação das artérias e a pectina ajuda na redução do colesterol pois diminui a absorção de gorduras provenientes da alimentação.
Além disso, alguns estudos mostram que comer uma ameixa seca por dia ajuda no controle da pressão arterial por possuir flavonoides e polifenóis que têm efeito anti-inflamatório e antioxidante.
3. Ajuda a baixar o colesterol
A pectina, fibra solúvel presente na ameixa seca, age reduzindo a absorção da gordura dos alimentos e desta forma ajuda a diminuir o colesterol que é responsável pela formação de placas de gorduras nas artérias que ficam mais estreitas e menos flexíveis, causando a aterosclerose que pode levar ao infarto, insuficiência cardíaca e derrame cerebral.
4. Controla a glicemia
As fibras solúveis da ameixa seca, como a pectina, ajudam a diminuir a absorção de glicose da alimentação promovendo uma redução dos níveis de açúcar no sangue e melhoram a resposta do corpo à insulina, o que ajuda na prevenção e no tratamento do diabetes melito.
Além disso, o sorbitol presente na ameixa seca permite que o açúcar da alimentação seja absorvido lentamente e, desta forma, permite um melhor controle da glicemia.
5. Ajuda a emagrecer
A ameixa seca pode ajudar na redução de peso por ser rica em fibras que reduzem o tempo de digestão e aumentam a sensação de saciedade após a alimentação, o que reduz o apetite.
Os polifenóis da ameixa seca possuem efeito anti-adipogênico o que significa que ajudam a reduzir a formação de tecido adiposo no corpo, favorecendo a redução de peso.
Porém, é importante ter cuidado ao utilizar esta fruta na dieta para emagrecer pois consumir em grandes quantidades pode ter o efeito contrário. Para ter os benefícios da ameixa seca no emagrecimento, o ideal é comer no máximo 2 unidades por dia.
6. Melhora a saúde dos ossos
A ameixa seca é uma fonte de nutrientes como o boro, a vitamina K e o cálcio, que possuem efeitos protetores e ajudam na formação e manutenção de células dos ossos, por isso, agem na prevenção e no tratamento da osteoporose.
Alguns estudos mostram que a ameixa seca pode reduzir o risco de osteoporose em mulheres na menopausa, sendo aconselhado comer pelo menos 1 ameixa seca por dia para obter esse benefício.
7. Previne o câncer
Os polifenóis presentes na ameixa seca possuem ação antioxidante e anti-inflamatória, que reduzem os danos nas células e previnem o desenvolvimento do câncer. Alguns estudos mostram que ameixa seca aumenta e melhora a flora bacteriana intestinal e, assim, reduz o risco de câncer do intestino.
8. Protege contra doenças pulmonares
Os antioxidantes da ameixa seca, como os polifenóis, combatem os radicais livres que podem causar danos aos pulmões, principalmente, em fumantes. Além disso, os polifenóis melhoram a saúde dos pulmões e ajudam a reduzir o risco de enfisema pulmonar, doença pulmonar obstrutiva crônica (DPOC) e câncer de pulmão.
9. Previne a anemia
A ameixa seca é rica em ferro que ajuda a prevenir e tratar a anemia que ocorre quando o sangue não tem quantidade suficiente de ferro necessário para o bom funcionamento glóbulos vermelhos.
Tabela de informação nutricional
A tabela a seguir traz a composição nutricional para 100 gramas de ameixa seca:
| Componentes | Quantidade em 100 g de ameixa seca |
|---|---|
| Energia | 240 calorias |
| Proteínas | 2,1 g |
| Gorduras | 0,3 g |
| Carboidratos | 63,9 g |
| Fibras | 7,1 g |
| Vitamina A | 781 UI |
| Vitamina K | 59,6 mcg |
| Vitamina B1 | 0,051 mg |
| Vitamina B2 | 0,186 mg |
| Vitamina B3 | 1,882 mg |
| Vitamina B6 | 0,205 mg |
| Cálcio | 43 mg |
| Ferro | 0,93 mg |
| Potássio | 732 mg |
| Fósforo | 69 mg |
| Colina | 10,1 mg |
| Magnésio | 41 mg |
É importante mencionar que para obter todos os benefícios mencionados anteriormente, a ameixa seca deve ser incluída em uma alimentação equilibrada e saudável.
Como consumir
A ameixa seca pode ser consumida pura ou ser adicionada ao iogurte juntamente com a aveia e os cereais, além de também poder ser utilizada para fazer sucos naturais, geleia ou molho para carnes. Além disso, a ameixa seca é muito utilizada na confeitaria para substituir as gorduras e o açúcar em diferentes preparações, como pudim, bolo e biscoito, por exemplo.
Como ameixa seca passa por um processo de desidratação, contém todos os nutrientes concentrados e é muito calórica e, por isso, é recomendado que seja consumida com moderação. Apesar disso, pode ser também indicado o seu consumo em moderação para diminuir o peso desde que acompanhada por uma alimentação saudável e equilibrada.
Para aproveitar os benefícios da ameixa seca, é indicado que seja consumida cerca de 40 gramas por dia, o que equivale a 4 a 5 passas, o que representa 96 calorias. Essas quantidades podem variar de acordo com a idade, gênero, estado de saúde e tolerância, sendo importante que o médico ou nutricionista seja consultado.
Diferentemente da ameixa fresca, a ameixa seca podem ser conservadas por mais tempo, podendo durar cerca de 6 meses em temperatura ambiente ou 1 ano na geladeira em um recipiente fechado.
Receitas saudáveis com ameixa seca
Uma forma fácil de consumir esta fruta, aumentando a quantidade de fibras da dieta, é bater no liquidificador ameixa seca com granola, cereais e iogurte.
Outras receitas com ameixa seca rápidas, fáceis de preparar e nutritivas são:
Vitamina de ameixa seca
Ingredientes
- 400 mL leite de vaca gelado ou outro leite;
- 2 bananas congeladas cortadas em rodelas;
- 2 ameixas secas;
- 1 colher de sopa cacau 100%;
- 1 colher de sopa de manteiga de amendoim.
Modo de preparo
Lavar bem as ameixas, cortar ao meio e remover os caroços. Colocar todos os ingredientes no liquidificador e bater. Servir imediatamente.
Salada com ameixas secas
Ingredientes
- 1/3 de uma alface;
- 200 g de espinafre;
- 1 cenoura ralada;
- 3 ameixas secas;
- 90-100 g de queijo cortado em cubinhos;
- 90-100 g de presunto cortado em cubinhos;
- 1 fio de azeite;
- Sal a gosto.
Modo de preparo
Lavar o alface, o espinafre, a cenoura e as ameixas secas. Cortar o alface em tiras e depois ao meio. Descascar a cenoura e ralar. Cortar as ameixas secas e remover os caroços. Juntar os ingredientes e temperar com um fio de azeite e sal a gosto.
